云芝為多孔菌科真菌植物云芝的子實體。亦可通過深層培養(yǎng)發(fā)酵工藝獲得。性寒，味微甘。有健脾利濕、止咳平喘、清熱、消炎功能。主治慢性炎癥和多種腫瘤等。食療方法：

  1．云芝冰糖飲

  原料：云芝15克，冰片適量。

  制作：將云芝切片，入鍋加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，趁熱加入打碎的冰片，待冰糖溶化即成。

  用法：早晚分服。

  功效：益氣健脾，增強免疫力。

  2．云芝解毒湯

  原料：云芝、柴胡、白芍、茵陳、田基黃、垂盆草各適量、蜜棗2粒。

  制作：用清水4碗煎至1碗。

  注意：如遇身體稍為虛寒、四肢不溫者，絕對不宜飲用。

  3．云芝養(yǎng)肝湯

  原料：云芝、西洋參、丹參、白花蛇舌草各適量、瘦肉250克。

  制作：用清水3碗煎至1碗。

  4．云芝燉乳鴿

  原料：肥鴿2只，鮮云芝30克，雞蛋1只，麻油20克，淀粉25克，精鹽、味精、黃酒、蔥花、生姜末各適量。

  制作：先將鴿子宰殺去毛洗凈，切成2厘米大的方塊，用涼水泡去血沫，撈出，控干，放在碗內(nèi)。再將云芝一切兩半，用雞蛋清、淀粉、精鹽、麻油、味精、蔥花、生姜末、黃酒拌勻，盛在放有鴿肉的碗里，上籠蒸爛，出籠扣在湯．盤里即成。

  用法：當菜佐餐，隨意食用。

  功效：益氣養(yǎng)陰，健脾養(yǎng)胃，增強免疫力。

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